Пирог с рисом, тыквой и колбасой

Сытный пирог из разряда "быстро, вкусно, на раз/два". Рекомендую.

Ингредиенты для «Пирог с рисом, тыквой и колбасой»:

Тесто:

• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Тыква — 100 г
• Сливки (15-22%) — 30 мл
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• Соль (1/3 ч.л.) — по вкусу

Начинка:

• Рис (варёный) — 220 г
• Тыква — 150 г
• Колбаса (салями или полукопчёная) — 100 г
• Лук-порей — по вкусу
• Сметана — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Специи (для мяса) — по вкусу
• Соль — по вкусу

Дополнительно:

• Масло сливочное — 20 г
• Желток яичный — 1 шт
• Молоко — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с рисом, тыквой и колбасой»:

• 

  Мякоть тыквы сварить или запечь, выложить в дежу комбайна.
  Влить тёплые сливки и масло, соль, сахар, смешать до однородности.
  Добавить просеянную муку и дрожжи.
  Замесить тесто. Накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 45-60 минут.
  Выбродившее тесто обмять.

• 

  Тесто раскатать и выложить в форму (20*25 см.), формуя небольшие бортики. Оставив немного теста для украшения (50-60 г. г.).
  Смешать отварной рис, кубики тыквы, сметану, яйцо, специи для мяса и соль добавить по вкусу. Выложить на тесто начинку.

• 

  Сверху ломтики салями и кольца лука-порея.

• 

  Из остатков теста вырезать желаемые фигурки, выложить их сверху.
  Накрыть плёнкой, оставить на расстойку, 20-25 минут.

• 

  Перед посадкой в духовку смазать смесью желтка и молока, посыпать специями для мяса.

• 

  Выпекать при 190-200 градусах 25-30 минут. Сразу на горячий положить кусочки масла на начинку.

• 

  Перед подачей слегка остудить.

• 

  Приятного аппетита!

Источник