Паштет из нута «Изысканная простота»

02.09.2024 admin 0 комментариев

Решила поделиться с вами своим вкусовым открытием: рецепт, который придумала сама. А именно: паштет из нута — поэтому рецепту он получается очень вкусным, пряным и нежным. Дополнять его можно чем угодно. Мне очень нравится сочетание сыра, поджаренного грецкого ореха и свежей нотки лимона. Попробуйте! Это очень вкусно и готовится просто и легко.:-)

Содержание:

Ингредиенты для «Паштет из нута "Изысканная простота"»:

Нут (Вес указан готового продукта (варёного нута)) — 200 г
Соль (Соль и специи по вкусу. Из специй я добавила : красный острый перец, черный молотый перец, сухой чеснок, куркума и итальянские травы.) — 1 щепот.
Масло сливочное (Добавлять когда уже будете все пюрировать блендером.) — 15 г
Лук репчатый — 2 шт
Масло растительное (Для жарки лука) — 1 ст. л.
Орехи грецкие (Для посыпки готового паштета) — 20 г
Цедра лимона (Для посыпки готового паштета) — 1 щепот.
Сыр твердый (Для посыпки готово паштета. Используется вместе с орехом и цедрой.) — 20 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1068 ккал	белки 49.3 г	жиры 48.4 г	углеводы 111.5 г
Порции
ккал 106.8 ккал	белки 4.9 г	жиры 4.8 г	углеводы 11.2 г
100 г блюда
ккал 254.3 ккал	белки 11.7 г	жиры 11.5 г	углеводы 26.5 г

Рецепт «Паштет из нута "Изысканная простота"»:

Итак, начнем. Вот все продукты, которые нам понадобятся для самого паштета. Посыпки можно менять на свой вкус.
На фото готовый нут. Поэтому заранее его замачиваем и отвариваем.
Я обычно замачиваю его на ночь, затем промываю и варю до готовности.
Нарезаем мелко пару луковиц. Кладём их в хорошо разогретое растительное масло.
Как только лук стал почти прозрачным, добавляем к нему специи.
Обжариваем лук до золотистого цвета и готовности.
Пока жарится лук займёмся орешками. Рубим их несильно мелко.
Обжариваем слегка, до появления приятного аромата жареных орехов. (Недолго!)
Пришло время приготовить сам паштет. Берем горячий нут, добавляем в него 3-4 столовые ложки бульона, в котором он варился (густоту можно регулировать, добавив больше или меньше бульона), кусочек сливочного масла и жареный лук. Все тщательно перебиваю блендером. При желании готовую массу можно перетереть через сито, так наш паштет будет более воздушный и нежный. Перекладываем в красивую ёмкость и даём остыть, после убираем в холодильник, чтобы наш паштет стабилизировался.
Вот такой паштет у нас получился.
Намазыванием его на свежий домашний (это уже другая история) хлебушек и наслаждаемся вкусом.:-)
Угощайтесь!