Сырные шарики
Привет! Сегодня буду готовить аппетитные и хрустящие сырные шарики. Этот рецепт — отличная закуска для любого случая: будь то вечеринка, ужин или просто перекус. Готовятся они быстро и легко, а результат точно порадует вас и ваших близких. Хорошо сочетается с соусом тар тар.
Ингредиенты для «Сырные шарики»:
- Сыр твердый — 300 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (примерно 3 ст.л) — 90 г
- Соль
- Масло растительное — 200 мл
- Кунжут (панировочные сухари или мука) — 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2994 ккал |
белки 111.1 г |
жиры 241.3 г |
углеводы 93.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 356.4 ккал |
белки 13.2 г |
жиры 28.7 г |
углеводы 11.2 г |
Рецепт «Сырные шарики»:
1. Подготовка сыра:
Натрите 300 г твёрдого сыра на мелкой тёрке.
2. Подготовка яиц:
Отделите белки от желтков.
Взбейте белки блендером до устойчивых пиков.
3. Смешивание ингредиентов:
Добавьте к белкам три желтка, разрыхлитель, муку и щепотку соли. Тщательно перемешайте.
4. Добавление сыра:
В получившуюся смесь добавьте натёртый сыр и замешайте тесто сначала лопаткой, затем ложкой.
5. Формирование шариков:
Чтобы сырная масса не прилипала к рукам, можно смазать руки растительным маслом (необязательно).
Чайной ложкой сформируйте сырные шарики — 1 ложка = 1 шарик. Затем обваляйте их в кунжуте, панировочных сухарях или муке.
6. Жарка:
В кастрюле с толстым дном разогрейте 200 мл растительного масла.
Обжаривайте сырные шарики до золотистой корочки (1-2 минуты). Не пережаривайте, чтобы сыр не вытек.
7. Завершение:
Выложите готовые шарики на тарелку. Вкусно с соусом тартар.
Приятного аппетита!
Источник