Двойные кукурузные сырники

Сырники с полентой и кукурузной мукой. Без глютена. Вкусные, солнечные, нарядные. Со сметаной на завтрак — объедение!

Ингредиенты для «Двойные кукурузные сырники»:

• Творог — 500 г
• Полента кукурузная — 1/2 стак.
• Мука кукурузная — 1/2 стак.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Изюм — 1 горст.
• Ванилин — 2 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Двойные кукурузные сырники»:

• 

  Изюм заливаю кипятком на несколько минут. Затем хорошо отжимаю.

• 

  В миске смешиваю поленту, муку кукурузную, соду, творог, сахар, ванилин.

• 

  Разбиваю 1 крупное или 2 обычных яйца и хорошо перемешиваю.
  На этом этапе можно добавить изюм, но я делаю половину сырников без него, так как не все дома любят.

  Обязательно даю тесту постоять минут 10-15.

• 

  Формирую руками сырники толщиной не более 1,5 см.
  Предварительно в муке не обваливаю.
  Сначала жарю порцию без изюма, затем вмешиваю изюм. С ним правда вкуснее, не понимаю, почему некоторые отказываются)

  Обжариваю на небольшом количестве масла с двух сторон до готовности. Это минуты по 3 с каждой стороны на среднем огне.
  Держу ещё минуту под крышкой на маленьком огне.

  Ориентируйтесь на свою плиту.

Вкусные, сочные, румяные

Хороши сырники с пылу, с жару. В холодном виде тоже вкусные, но более плотные.

Специалисты по питанию рекомендуют несколько порций зерновых в день.
И хорошо, если это не только пшеничная мука)
Поэтому стараюсь пробовать разные виды муки, поленту, злаки.
Если вы тоже ищете альтернативу — обратите внимание на кукурзную поленту.
И рецепт сырничков сохраните — уверена, что понравится.
Источник